Παραδοσιακά Πασχαλινά Κουλουράκια

Η γιαγιά Άννα κάθε, μα κάθε χρόνο, έφτιαχνε την ίδια συνταγή. Αυτά τα κουλουράκια, τα παραδοσιακά, με την αμμωνία, που τα φτιάχνεις και λες “μύρισε Πάσχα!”. Έχοντας λοιπόν, το τεφτέρι της στα χέρια μου, πώς να μην μπω στην κουζίνα και να μην τα μοιραστώ μαζί σας;

🛒 Υλικά (για 50-60 κουλουράκια):

• 1 κιλό αλεύρι γ.ο.χ.

• 300 γρ. ζάχαρη

• 200 γρ. βούτυρο

• 4 αυγά

• 1 φλ. τσαγιού γάλα σε θερμοκρασία δωματίου

• 25 γρ. αμμωνία

🥣 Μέθοδος παρασκευής:

1. Βγάζουμε το βούτυρο από το ψυγείο μια ώρα πριν την παρασκευή των κουλουριών.

2. Σε ένα μπολ βάζουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με μίξερ χειρός για 2-3′.

3. Προσθέτουμε τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα.

4. Διαλύουμε την αμμωνία στο γάλα και το προσθέτουμε στο μίγμα.

5. Βάζουμε και το αλεύρι και ζυμώνουμε με τα χέρια. Θέλουμε μια ζύμη με την υφή πλαστελίνης.

6. Πλάθουμε τα κουλουράκια μας, τα αλείφουμε με αυγό και ψήνουμε σε ταψί με λαδόκολλα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 20′.

👤 Βιογραφικό αρθρογράφου:

Η Μαρίνα Ζαφείρη γεννήθηκε στις 12 Μαρτίου 1987, κατάγεται από την Αρχαία Επίδαυρο Αργολίδας και ζει στην Θεσσαλονίκη. Σπούδασε Φιλολογία στο ΑΠΘ και είναι μεταπτυχιακή φοιτήτρια στη Δημιουργική Γραφή στο Πανεπιστήμιο Δυτικής Μακεδονίας.

Η αγάπη της για την μαγειρική την οδήγησε πριν 4 χρόνια στην δημιουργία του foodblog «Faganoula.gr». Είναι συγγραφέας του βιβλίου «Τι θα φάμε, μαμά;» με 30 λαχταριστές μαμαδίστικες συνταγές.

Το μότο της: «Ζούμε μια φορά, άρα ας ζήσουμε καλά!»

Δες περισσότερα στο www.faganoula.gr

Τα πνευματικά δικαιώματα ανήκουν στον/στη δημιουργό. Το περιεχόμενο και οι εικόνες χρησιμοποιήθηκαν από το Hello Radio με την άδεια του/της δημιουργού. / All copyrights belong to the creator. The content and images were used by Hello Radio with the creator’s permission.