Πατάτες γιαχνί

Πατάτες γιαχνί… Ένα φαγάκι θαλπωρής, ζεστασιάς και ό,τι πρέπει για τις κρύες ημέρες που διανύουμε. Α! Και νηστίσιμο, φυσικά.

Πατάτες γιαχνί | Πηγή εικόνας: faganoula.gr

🛒 Υλικά (για 4 μερίδες):

• 7 μεσαίου μεγέθους πατάτες κομμένες στα τέσσερα

• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

• 1 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη

• 1 καρότο ψιλοκομμένο

• 2 κουταλιές της σούπας πελτές

• 3 κ.σ. ελαιόλαδο

• 1 γεμάτη κ.γλ. ζωμός λαχανικών

• φρέσκος άνηθος ψιλοκομμένος

Πατάτες γιαχνί | Πηγή εικόνας: faganoula.gr

🥣 Μέθοδος παρασκευής:

1. Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και βάζουμε το ελαιόλαδο.

2. Σοτάρουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδι, καρότο και πιπεριά Φλωρίνης και προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό.

3. Αφήνουμε να πάρει βράση και βάζουμε τις πατάτες.

4. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τον πελτέ και τον ζωμό λαχανικών, βάζουμε και βραστό νερό μέχρι να καλυφθούν οι πατάτες και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να χυλώσει το φαγάκι μας.

5. Στα τελευταία δύο λεπτά προσθέτουμε ψιλοκομμένο άνηθο.

6. Σερβίρουμε με φέτα και ψωμάκι ολικής!

👤 Βιογραφικό αρθρογράφου:

Η Μαρίνα Ζαφείρη γεννήθηκε στις 12 Μαρτίου 1987, κατάγεται από την Αρχαία Επίδαυρο Αργολίδας και ζει στην Θεσσαλονίκη. Σπούδασε Φιλολογία στο ΑΠΘ και είναι μεταπτυχιακή φοιτήτρια στη Δημιουργική Γραφή στο Πανεπιστήμιο Δυτικής Μακεδονίας.

Η αγάπη της για την μαγειρική την οδήγησε πριν 4 χρόνια στην δημιουργία του foodblog «Faganoula.gr». Είναι συγγραφέας του βιβλίου «Τι θα φάμε, μαμά;» με 30 λαχταριστές μαμαδίστικες συνταγές.

Το μότο της: «Ζούμε μια φορά, άρα ας ζήσουμε καλά!»

Δες περισσότερα στο www.faganoula.gr

Τα πνευματικά δικαιώματα ανήκουν στον/στη δημιουργό. Το περιεχόμενο και οι εικόνες χρησιμοποιήθηκαν από το Hello Radio με την άδεια του/της δημιουργού. / All copyrights belong to the creator. The content and images were used by Hello Radio with the creator’s permission.