Αυτά τα μπισκότα είναι η ιδανική λύση για ένα θρεπτικό σνακ, χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή αυγών. Η φυσική γλυκύτητα της μπανάνας και η ενέργεια της βρώμης τα καθιστούν το τέλειο πρωινό για το δρόμο ή το ιδανικό κέρασμα για τα παιδιά.
Υλικά:
-
Ώριμες μπανάνες: Όσο πιο πολλές καφέ κηλίδες έχουν, τόσο πιο γλυκά και αρωματικά θα γίνουν τα μπισκότα.
-
Νιφάδες βρώμης: Προτιμήστε την κλασική βρώμη για πιο “μαστιχωτή” υφή.
-
Κουβερτούρα ή chocolate chips: Η μαύρη σοκολάτα ταιριάζει εξαιρετικά.
-
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας & ½ κ.γ. κανέλα: Για να απογειώσετε το άρωμα.
-
Μια πρέζα αλάτι: Αναδεικνύει τη γεύση της σοκολάτας.
Εκτέλεση:
-
Προετοιμασία: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C (στον αέρα) και στρώνουμε ένα μεγάλο ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
-
Πολτοποίηση: Σε ένα μεγάλο μπολ, καθαρίζουμε τις μπανάνες και τις λιώνουμε πολύ καλά με ένα πιρούνι μέχρι να γίνουν ένας λείος πουρές.
-
Αρωματισμός: Προσθέτουμε τη βανίλια, την κανέλα και το αλάτι στον πουρέ και ανακατεύουμε.
-
Ανάμειξη: Ρίχνουμε σταδιακά τη βρώμη. Η αναλογία είναι περίπου 1 κούπα βρώμης για κάθε μπανάνα, αλλά προσέχουμε το μείγμα μας: θέλουμε να είναι πηχτό και σταθερό, χωρίς όμως να στεγνώσει τελείως.
-
Η Σοκολάτα: Ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα σε ακανόνιστα κομμάτια (αν δεν χρησιμοποιούμε έτοιμα chips) και την ενσωματώνουμε στο μείγμα με μια σπάτουλα.
-
Πλάσιμο: Παίρνουμε μια γεμάτη κουταλιά από το μείγμα, την πλάθουμε σε μπαλάκι και την τοποθετούμε στο ταψί, πιέζοντάς την ελαφρά για να δώσουμε το σχήμα του μπισκότου.
-
Ψήσιμο: Ψήνουμε για 15-20 λεπτά. Αν θέλουμε να είναι πιο τραγανά εξωτερικά, τα αναποδογυρίζουμε στα 12 λεπτά.
-
Απόλαυση: Τα αφήνουμε να κρυώσουν για 10 λεπτά ώστε να σταθεροποιηθούν.