Πασχαλινά κουλουράκια

Κουλουράκια, είτε τα πεις Πασχαλινά για να γεμίσουν τα καλάθια με τα αυγά και τα τσουρέκια σου το Πάσχα, είτε τα πεις απλά κουλουράκια για να συντροφεύουν το γάλα ή τον καφέ σου είναι το ίδιο νόστιμα. Οπότε χωρίς πολλά λόγια πάμε στη συνταγή.

🛒 Υλικά:

• 750 gr. αλεύρι

• 190 gr. ζάχαρη (κρυσταλλική)

• 225 gr. βούτυρο (150gr. μαργαρίνη,75gr. βούτυρο γάλακτος)

• 65 gr. γάλα

• 10gr. αμμωνία ή 20 gr. σόδα ή 20 gr. μπέικιν πάουντερ

• 30 gr. μέλι

• 1 πορτοκάλι (ξύσμα + χυμό)

• 1 βανίλια

• 2 αυγά + 1 κρόκο

🥣 Εκτέλεση:

1. Τοποθετούμε μέσα στο κάδο του μίξερ το βούτυρο, τη ζάχαρη, τα αυγά, το ξύσμα πορτοκάλι, (2 gr. μαστίχα προαιρετικά), το γάλα και 50gr. από το αλεύρι μας.

2. Στη συνέχεια, τα χτυπάμε με σύρμα (πολύ).

3. Αφού πάρει όγκο βγάζουμε το σύρμα και βάζουμε το φτερό, προσθέτουμε μέσα την αμμωνία, το χυμό, το μέλι και το υπόλοιπο αλεύρι.

4. Χτυπάμε για λίγο για να μη χάσουμε όγκο μέχρι να ομογενοποιηθούν και να είναι έτοιμη η ζύμη μας.

5. Πλάθουμε σε σχήμα της αρεσκείας μας και ψήνουμε στους 175-185°C για 20-25 λεπτά.

👤 Βιογραφικό αρθρογράφου:

Η Μαρία Σαλμά γεννήθηκε στις 29 Σεπτεμβρίου του 1998 στο Μαρούσι Αττικής. Είναι απόφοιτη ειδικότητας Τεχνικού Αρτοποιίας και Ζαχαροπλαστικής καθώς και απόφοιτη ειδικότητας Τεχνικού Μαγειρικής Τέχνης στο ΔΙΕΚ Πειραιά. Έχει παρακολουθήσει και παρακολουθεί πολλά σεμινάρια πάνω και στις δύο ειδικότητες, αλλά ένα είναι αυτό που την έκανε να εξειδικευτεί-ερωτευτεί και να κατασταλάξει σε αυτό που κάνει μέχρι σήμερα. Η Μαρία είναι από το 2018 Τεχνίτρια Καλλιτεχνικής Ζαχαρόπαστας στον ιδιωτικό τομέα και ασχολείται ενεργά με τη δημιουργία και διακόσμηση τούρτας.

Το μότο της: «Είμαι αυτή που είμαι!»

Τα πνευματικά δικαιώματα ανήκουν στον/στη δημιουργό. Το περιεχόμενο και οι εικόνες χρησιμοποιήθηκαν από το Hello Radio με την άδεια του/της δημιουργού. / All copyrights belong to the creator. The content and images were used by Hello Radio with the creator’s permission.