Πεντανόστιμες ταχινόπιτες

Νηστεία δε σημαίνει “στερούμαι”, γι’ αυτό και σήμερα θέλω να σου δείξω πώς θα φτιάξεις πεντανόστιμες ταχινόπιτες που θα συνοδεύουν το απογευματινό καφεδάκι ή θα τις παίρνεις σαν σνακ στη δουλειά.

Πηγή εικόνας: faganoula.gr

🛒 Υλικά για τις πίτες:

• 400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

• 100 γρ. φαρίνα

• 1 φακελάκι ξηρή μαγιά

• 5 γρ. μαχλέπι

• 40 ml ελαιόλαδο

• 1 κ.σ. ζάχαρη

•  ½ κ.γλ. αλάτι

• 280 ml χλιαρό νερό

🛒 Υλικά για τη γέμιση:

• 1 συσκευασία ταχίνι 

• 100 γρ. ζάχαρη

• 1 κ.σ. κανέλα

🥣 Εκτέλεση:

1. Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε τη μισή ποσότητα νερού και διαλύουμε τη ζάχαρη και τη μαγιά. Αφήνουμε 15′ σκεπασμένο να ενεργοποιηθεί η μαγιά.

2. Ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά στον κάδο του μίξερ και ζυμώνουμε με τον γάντζο για 5′. Αφήνουμε τη ζύμη για 30′ σκεπασμένη με μεμβράνη.

3. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 8 μπαλάκια και ανοίγουμε το καθένα σε μακρόστενο λεπτό φύλλο με τη βοήθεια ενός πλάστη. Προσθέτουμε ταχίνι, το απλώνουμε και πασπαλίζουμε με κανελοζάχαρη. Κλείνουμε σε ρολό και δίνουμε σχήμα σαλίγκαρου.

4. Τοποθετούμε τις 8 πίτες σε ταψί με λαδόκολλα, ραντίζουμε με νερό, πασπαλίζουμε με κανελοζάχαρη και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 25′.

Θα ξετρελαθείτε!

👤 Βιογραφικό αρθρογράφου:

Η Μαρίνα Ζαφείρη γεννήθηκε στις 12 Μαρτίου 1987, κατάγεται από την Αρχαία Επίδαυρο Αργολίδας και ζει στην Θεσσαλονίκη. Σπούδασε Φιλολογία στο ΑΠΘ και είναι μεταπτυχιακή φοιτήτρια στη Δημιουργική Γραφή στο Πανεπιστήμιο Δυτικής Μακεδονίας.

Η αγάπη της για την μαγειρική την οδήγησε πριν 4 χρόνια στην δημιουργία του foodblog «Faganoula.gr». Είναι συγγραφέας του βιβλίου «Τι θα φάμε, μαμά;» με 30 λαχταριστές μαμαδίστικες συνταγές.

Το μότο της: «Ζούμε μια φορά, άρα ας ζήσουμε καλά!»

Δες περισσότερα στο www.faganoula.gr

Τα πνευματικά δικαιώματα ανήκουν στον/στη δημιουργό. Το περιεχόμενο και οι εικόνες χρησιμοποιήθηκαν από το Hello Radio με την άδεια του/της δημιουργού. / All copyrights belong to the creator. The content and images were used by Hello Radio with the creator’s permission.