Τιραμισού

Το τιραμισού είναι ένα γλυκό με ιταλικές ρίζες στο οποίο έχει την τιμητική του ο καφές. Μάλιστα το γλυκό αυτό απέκτησε τη δική του παγκόσμια ημέρα το 2017 λόγω της δημοφιλίας του και έκτοτε γιορτάζεται στις 21 Μαρτίου κάθε χρονιάς. Όπως μαρτυρά το όνομα του, προήλθε από τη σύνθεση δύο ιταλικών λέξεων, από το tirarsi και το su και κατέληξε στο tiramisu (τιραμισού) που δεν σημαίνει τίποτα άλλο από «τράβηξε με επάνω» ή αλλιώς «σήκωσε με ψηλά», θέλοντας έτσι να δηλώσει τη ξεσηκωτική του γεύση.

🛒 Υλικά:

• 3 αυγά

• 140gr. ζάχαρη

• 300gr. τυρί φιλαδέλφεια ή μασκαρπόνε

• 3 φύλλα ζελατίνης (για 15gr. φύλλα ζελατίνης μουλιάζουμε σε 75gr. νερό)

• 600gr. κρέμα γάλακτος

• 50gr. ποτό, καφέ(άρωμα) ή κονιάκ

🥣 Εκτέλεση:

1) Ζεσταίνουμε τα αυγά και τη ζάχαρη σε μπαιν-μαρί και μόλις τα ζεστάνουμε τα βάζουμε στο μίξερ να αφρατέψουν.

2) Μαλακώνουμε τις ζελατίνες και τις ζεσταίνουμε λίγο στο φούρνο μικροκυμάτων, +ποτό,για να λιώσουν.

3) Παίρνουμε το τυρί και το χτυπάμε με το φουέ για να μαλακώσει, κάνουμε μισοχτυπημένη κρέμα γάλακτος.

4) Ενσωματώνουμε στα αυγά το τυρί, μετά τις ζελατίνες ζεστές ανακατεύοντας, και στο τέλος ρίχνουμε σταδιακά τη σαντιγή, πρώτα τη μισή για να μην χάσουμε θερμοκρασία και στη συνέχεια την υπόλοιπη και ανακατεύουμε καλά για να μην χάσει αέρα.

5) Στρώνουμε σε ένα μπολ ή ταψί τις στρώσεις μας και στο τέλος, διακοσμούμε κοσκινίζοντας κακάο ή καφέ από πάνω.

Καλή απόλαυση!

👤 Βιογραφικό αρθρογράφου:

Η Μαρία Σαλμά γεννήθηκε στις 29 Σεπτεμβρίου του 1998 στο Μαρούσι Αττικής. Είναι απόφοιτη ειδικότητας Τεχνικού Αρτοποιίας και Ζαχαροπλαστικής καθώς και απόφοιτη ειδικότητας Τεχνικού Μαγειρικής Τέχνης στο ΔΙΕΚ Πειραιά. Έχει παρακολουθήσει και παρακολουθεί πολλά σεμινάρια πάνω και στις δύο ειδικότητες, αλλά ένα είναι αυτό που την έκανε να εξειδικευτεί-ερωτευτεί και να κατασταλάξει σε αυτό που κάνει μέχρι σήμερα. Η Μαρία είναι από το 2018 Τεχνίτρια Καλλιτεχνικής Ζαχαρόπαστας στον ιδιωτικό τομέα και ασχολείται ενεργά με τη δημιουργία και διακόσμηση τούρτας.

Το μότο της: «Είμαι αυτή που είμαι!»

Τα πνευματικά δικαιώματα ανήκουν στον/στη δημιουργό. Το περιεχόμενο και οι εικόνες χρησιμοποιήθηκαν από το Hello Radio με την άδεια του/της δημιουργού. / All copyrights belong to the creator. The content and images were used by Hello Radio with the creator’s permission.