Ψωμί με ρεβύθια

🛒 Υλικά:

• 350 γρ ρεβύθια

• 4 αυγά

• 2 κουτ γλ χυμό λεμονιού

• 2 κουτ σούπας ελαιόλαδο

• 1 κουτ γλ baking powder

• 1 κουτ.γλ αλάτι

• Πιπέρι

• Ρίγανη

• Θυμάρι

• Πάπρικα

• Κολοκυθόσπορο, σουσάμι, μαυροκούκι για το πασπάλισμα (προαιρετικά)

🥣 Εκτέλεση:

1) Βράζουμε τα ρεβίθια.

2) Τα πολτοποιούμε σε έναν πολυκόφτη προσθέτοντας σιγά σιγά και τα υπόλοιπα υλικά μέχρι να σχηματιστεί ένας σφιχτός χυλός.

3) Τοποθετούμε σε φόρμα χαρτί ψησίματος και ρίχνουμε μέσα το μείγμα.

4) Ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς κελσίου.

Στο συγκεκριμένο ψωμάκι χρησιμοποιούνται όσπρια αντί για αλεύρι. Η αλλαγή αυτή εξυπηρετεί τα άτομα εκείνα που έχουν διαταραγμένη μεταγευματική γλυκαιμία. Επίσης τα όσπρια προσφέρουν μια διόλου ευκαταφρόνητη ποσότητα πρωτεϊνών και σε συνεργασία με το προστιθέμενο αυγό δημιουργούν ένα τρόφιμο υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη. Τέλος αξίζει να σημειωθεί ότι τόσο το ελαιόλαδο όσο και οι ξηροί καρποί είναι πηγές καλών λιπαρών (μονοακόρεστα και πολυακόρεστα αντίστοιχα).

Θερμιδική αξία συνταγής: 1100-1200kcal

Φωτογραφικό υλικό: Ιάσονας Κακαγής

👤 Βιογραφικό αρθρογράφου:

Ο Ιάσονας Κακαγής μεγάλωσε στην Νέα Ιωνία Αττικής με καταγωγή από την Θεσσαλονίκη. Είναι Επιστήμονας Τροφίμων και Διαιτολογίας και Personal Trainer.

Ειδικότερα, έχει σπουδάσει Επιστήμη Τροφίμων & Διατροφής του ανθρώπου στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών και Διατροφή-Διαιτολογία στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο. Είναι πιστοποιημένος Personal & Weight Trainer (EQF level 4) από την Europe Active, αλλά και πιστοποιημένος Functional & Cross trainer. Παρακολουθεί κάθε χρόνο σεμινάρια τόσο στο κομμάτι της διατροφής όσο και της άσκησης έτσι ώστε να ενημερώνεται για τα νέα δεδομένα. Τομείς επιστημονικού ενδιαφέροντος είναι η αθλητική διατροφή και η προπόνηση με αντιστάσεις. Ασχολείται με το bodybuilding, ενώ έχει υπάρξει και αθλητής του volley. Επίσης, ασχολείται με την συγγραφή, έχει συμμετάσχει σε ανθολογίες διηγημάτων και σε ποιητικές ανθολογίες έχοντας διακριθεί για τα ποιήματά του.

Το μότο του: «Πέσε κάτω 7 φορές, σήκω 8. Πάλεψε μέχρι τέλους για τα όνειρά σου!»

Τα πνευματικά δικαιώματα ανήκουν στον/στη δημιουργό. Το περιεχόμενο και οι εικόνες χρησιμοποιήθηκαν από το Hello Radio με την άδεια του/της δημιουργού. / All copyrights belong to the creator. The content and images were used by Hello Radio with the creator’s permission.