Κέικ μελομακάρονο

Γιατί να τρώμε μελομακάρονα μόνο στις γιορτές; Έτσι, εγώ σου έφτιαξα αυτό το κέικ για να το χαίρεσαι όλο τον χρόνο!

🛒 Υλικά:

• 150 γρ. μέλι

• 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι

• 2 αυγά

• 150 γρ. καστανή ζάχαρη

• 1 κ.σ. ηλιέλαιο

• 1 κ.γλ. κανέλα

• 1 κ.γλ. γαρίφαλο

• 1/4 κ.γλ. μοσχοκάρυδο

• 1 βανίλια

• 1 πρέζα αλάτι

• 1 κ.γλ. σόδα

• 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

🥣 Εκτέλεση:

1. Σε ένα μπολ βάζουμε το μέλι, το γιαούρτι, τα αυγά και τη ζάχαρη και χτυπάμε για 2′ με μίξερ χειρός.

2. Προσθέτουμε το ηλιέλαιο και όλα τα μπαχαρικά.

3. Στο τέλος, ρίχνουμε το αλεύρι αφού πρώτα το ανακατέψουμε με τη σόδα.

4. Βουτυρώνουμε μια φόρμα για κέικ και προσθέτουμε το μίγμα. Ψήνουμε στον αέρα στους 150°C για 10′ και στη συνέχεια, στους 180°C για 40′. Λαχταριστό και χριστουγεννιάτικο!

📌 Tips:

Σερβίρουμε με λίγη λιωμένη κουβερτούρα και τριμμένο καρύδι.

👤 Βιογραφικό αρθρογράφου:

Η Μαρίνα Ζαφείρη γεννήθηκε στις 12 Μαρτίου 1987, κατάγεται από την Αρχαία Επίδαυρο Αργολίδας και ζει στην Θεσσαλονίκη. Σπούδασε Φιλολογία στο ΑΠΘ και είναι μεταπτυχιακή φοιτήτρια στη Δημιουργική Γραφή στο Πανεπιστήμιο Δυτικής Μακεδονίας.

Η αγάπη της για την μαγειρική την οδήγησε πριν 4 χρόνια στην δημιουργία του foodblog «Faganoula.gr». Είναι συγγραφέας του βιβλίου «Τι θα φάμε, μαμά;» με 30 λαχταριστές μαμαδίστικες συνταγές.

Το μότο της: «Ζούμε μια φορά, άρα ας ζήσουμε καλά!»

Δες περισσότερα στο www.faganoula.gr

Τα πνευματικά δικαιώματα ανήκουν στον/στη δημιουργό. Το περιεχόμενο και οι εικόνες χρησιμοποιήθηκαν από το Hello Radio με την άδεια του/της δημιουργού. / All copyrights belong to the creator. The content and images were used by Hello Radio with the creator’s permission.