Ζεστό φαγάκι. Από τα μαμαδίστικα. Θες να το φτιάξεις καθημερινή; Θες Κυριακή; Όπως και να’ χει, θα σε βγάλει ασπροπρόσωπο!
🛒 Υλικά:
Για το πιλάφι:
-
250 γρ. ρύζι μπονέτ
-
2 κ.σ. ελαιόλαδο
-
1 κ.σ. βούτυρο
-
αλάτι ή βεγκέτα
-
βραστό νερό (όσο πάρει)
Για το κοτόπουλο:
-
500 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου
-
2 κ.σ. ελαιόλαδο
-
1 κ.σ. βούτυρο
-
αλάτι ή βεγκέτα
-
πιπέρι
-
κρεμμύδι και σκόρδο σε σκόνη
-
250 γρ. κρέμα γάλακτος
🥣 Μέθοδος παρασκευής:
Για το πιλάφι:
1. Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά βάζουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το ρύζι μέχρι να γυαλίσει.
2. Προσθέτουμε το αλάτι ή την βεγκέτα και το νερό σιγά σιγά. Κάθε φορά που “πίνει” το νερό, προσθέτουμε λίγο ακόμα. Ανακατεύουμε συνεχώς με ξύλινη κουτάλα.
3. Μόλις είναι έτοιμο, αποσύρουμε και καλύπτουμε με μια πετσέτα και το καπάκι. Αφήνουμε έτσι για 10- 15′.
Για το κοτόπουλο:
1. Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά βάζουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κοτόπουλο, αφού το κόψουμε σε μπουκίτσες.
2. Προσθέτουμε το αλάτι ή την βεγκέτα, το πιπέρι, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος.
3. Αφού πάρει μια βράση, αποσύρουμε.
4. Σερβίρουμε το πιλάφι βάζοντας από πάνω λίγο κοτοπουλάκι με σάλτσα και προαιρετικά, τρίβουμε πιπέρι.
👤 Βιογραφικό αρθρογράφου:
Η Μαρίνα Ζαφείρη γεννήθηκε στις 12 Μαρτίου 1987, κατάγεται από την Αρχαία Επίδαυρο Αργολίδας και ζει στην Θεσσαλονίκη. Σπούδασε Φιλολογία στο ΑΠΘ και είναι μεταπτυχιακή φοιτήτρια στη Δημιουργική Γραφή στο Πανεπιστήμιο Δυτικής Μακεδονίας.
Η αγάπη της για την μαγειρική την οδήγησε πριν 4 χρόνια στην δημιουργία του foodblog «Faganoula.gr». Είναι συγγραφέας του βιβλίου «Τι θα φάμε, μαμά;» με 30 λαχταριστές μαμαδίστικες συνταγές.
Το μότο της: «Ζούμε μια φορά, άρα ας ζήσουμε καλά!»
Δες περισσότερα στο www.faganoula.gr
