Κοτόπουλο αρωματικό με μίγμα μουστάρδας – λεμονιού στο φούρνο ψημένο με πατάτες!
Υλικά
-
1 κοτόπουλο (κομμένο στα 2)
-
πατάτες
-
αλάτι – πιπέρι – ρίγανη
-
ελαιόλαδο
-
λίγη μουστάρδα για τις πατάτες
-
λιγο νεράκι για το ταψί
-
Για το μίγμα μουστάρδας
-
5-6 κ.σ μουστάρδας απαλή
-
1 κ. γ. κάρυ
-
1 κ. γ θυμάρι
-
λιγη πάπρικα γλυκιά
-
χυμός από 1 λεμόνι
-
ξύσμα ενός λεμόνιού
-
1 κ.σ λάδι με άρωμα λεμόνι (εγώ κάνω το λάδι με άρωμα λεμόνι που υπάρχει στο site, εάν όμως δεν το έχετε, μπορείτε να προσθέσετε απλό λαδάκι)
-
2 σκ. σκόρδο (κομμένες σε μικρά κομμάτια, χωρίς το φύτρο)
-
πινέλάκι (για να αλείψουμε το κρέας με το μίγμα μουστάρδας)
Εκτέλεση
-
Πλένουμε το κοτόπουλο και το κόβουμε στα 2.
-
Κόβουμε τις πατάτες
-
Σε ένα ταψί βάζουμε τις πατάτες, τις αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε τη ρίγανη με τη μουστάρδα
-
Ανακατεύουμε τις πατάτες με τα χέρια μας
-
Σε ένα βαθύ πιάτο βάζουμε το χυμό και το ξύσμα λεμονιού, τη μουστάρδα, το σκόρδο, το κάρυ, την πάπρικα, το θυμάρι και την μία κ.σ λάδι.
-
Με ένα πιρούνι ανακατεύουμε το μιγμα μας
-
Παίρνουμε το πινέλο και αλέιφουμε καλά με το μίγμα μουστάρδας – λεμονιού το κοτόπουλο βάζοντας το και στις σχησμές που δημιουργούνται κάτω από την πετσούλα του!
-
Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο.
-
Το περιχύνουμε με λάδι, ρίχνουμε και το νεράκι
