Με τα σχολεία να έχουν ξεκινήσει για τα καλά, ένας καθημερινός πονοκέφαλος για κάθε μαμά είναι το σπιτικό κολατσιό που θα πάρει μαζί του το παιδί. Εκτός απ’ το να είναι θρεπτικό και γευστικό για το καμάρι μας, είναι σημαντικό να είναι και εύκολο για εμάς να το φτιάξουμε. Ένα τέτοιο σνακ, που συνδυάζει ό,τι χρειαζόμαστε, είναι αυτή η απίστευτη τυρόπιτα χωρίς φύλλο που γίνεται με μηδενικό κόπο και τη λατρεύουν μεγάλοι και μικροί.
Τι χρειαζόμαστε
- 2 κούπες γιαούρτι στραγγιστό
- 2 μεγάλα αυγά ελαφρώς χτυπημένα
- 1 1/2 κούπα νερό
- 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο λιωμένο
- 2 1/2 κούπες φέτα τριμμένη
- 2 – 2 1/2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/4 της κούπας γάλα
- 3 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Τι κάνουμε
Βήμα 1ο
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 125 βαθμούς.
Σ’ ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε το γιαούρτι, τα αυγά και το νερό και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε ξανά. Ρίχνουμε 2 κούπες αλεύρι και ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέτουμε και 1 1/2 κούπα από την τριμμένη φέτα και ανακατεύουμε ελαφρώς να πάει παντού.
Βήμα 2ο
Σ’ ένα μικρό μπολ, ρίχνουμε την υπόλοιπη φέτα, το γάλα και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
Βήμα 3ο
Βουτυρώνουμε ένα ταψί, ρίχνουμε μέσα το πρώτο μείγμα και το απλώνουμε ώστε να καλύψει όλη την επιφάνεια. Από πάνω απλώνουμε το δεύτερο μείγμα έτσι ώστε να καλύψει το πρώτο. Βάζουμε το ταψί στο μεσαίο ράφι του φούρνου και ψήνουμε για 1 ώρα περίπου ή μέχρι να ροδίσει καλά.
Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και σερβίρουμε.
Καλή επιτυχία!
Πηγή: dianekochilas.com