Yλικά–
12 φέτες ψωμί για τοστ
– 6 φέτες κοτόπουλο φιλέτο, στήθος ή 2 φλιτζάνια ψητό στήθος από κοτόπουλο, ψιλοκομμένο
– 6 φέτες μπέικον στρογγυλό
– 6 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα ( βιολογικής προέλευσης)
– 3 βραστά αβγά ( βιολογικής γεωργίας)
– φέτες ντομάτας
– φύλλα μαρουλιού ή άισμπεργκ
– βούτυρο
– αλάτι, πιπέρι
Οδηγίες
Ψήνουμε το μπέικον με ελάχιστο λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Κόβουμε τα αβγά σε φέτες, τους βάζουμε αλάτι και πιπέρι και τα αφήνουμε στην άκρη. Αλείφουμε με λίγο βούτυρο τις φέτες του τοστ και τις ψήνουμε στην τοστιέρα μέχρι να ροδίσουν καλά και από τις δύο πλευρές. Τοποθετούμε μια φέτα τοστ στην οποία βάζουμε μια κουταλιά μαγιονέζα, το κοτόπουλο και 1 φύλλο μαρουλιού ή άισμπεργκ. Τοποθετούμε από πάνω μια άλλη φέτα του τοστ, αλείφουμε με μαγιονέζα, βάζουμε μερικές φέτες αβγό, το μπέικον και μερικές φέτες ντομάτας. Σκεπάζουμε με την τρίτη φέτα του τοστ και κόβουμε το σάντουιτς στα δύο. Σερβίρουμε με πατάτες τηγανητές.
Tip: Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το κοτόπουλο με φιλέτο γαλοπούλας και να μην προσθέσουμε το μπέικον.
Διατροφική αξία
Τα αβγά είναι σημαντική πηγή πρωτεϊνών, εμπεριέχουν σημαντικό ποσοστό σιδήρου και είναι πλούσια σε βιταμίνες Α, D και Ε, συμπεριλαμβανομένου και του φολικού οξέος. Εμπεριέχουν, επίσης, σημαντικά ιχνοστοιχεία και μέταλλα όπως κάλιο, σίδηρο, φώσφορο, ιώδιο και ψευδάργυρο.
Το κοτόπουλο ανήκει στην κατηγορία των λευκών κρεάτων, ιδιαίτερα το στήθος από κοτόπουλο είναι μια ωφέλιμη τροφή που είναι χαμηλή σε λίπος και ταυτόχρονα , υψηλής βιολογικής αξίας.