Υλικά 

• 1 ½ κιλό κολοκυθάκια πράσινα
• 300-400 γρ φέτα (χαμηλών λιπαρών)
• 100 γρ τριμμένο ρεγκάτο ή κάποιο κίτρινο light
• ~20 φυλλαράκια δυόσμο
• 4 αυγά
• 3 κουταλιές της σούπας τραχανά
• Αναποφλοίωτο σουσάμι
• 3 κουταλιές της σούπας πίτυρο βρώμης
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση 

• Τρίβουμε τα κολοκυθάκια και τα βάζουμε με λίγο αλάτι να στραγγίξουν, πιέζοντας και με τα χέρια μας να φύγουν όλα τα υγρά
•  Ανακατευούμε με τα κολοκυθάκια την φέτα, θρυμματίζοντάς την, προσθέτουμε στο μίγμα τα αυγά ένα ένα, το δύοσμο ψιλοκομμένο, 1 κουταλιά ελαιόλαδο, το κίτρινο τυρί και τον τραχανά
• Λαδώνουμε το μεγάλο ταψί του φούρνου με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με το πίτυρο βρώμης
•  Απλώνουμε το μίγμα μας στο ταψί, πασπαλίζουμε με το αναποφλοίωτο σουσάμι και ψήνουμε για 75 λεπτά στους 170°C σε προθερμασμένο φούρνο
•  Τα τελευταία 10 λεπτά το βάζουμε στον αέρα
• http://citykidsguide.com