Ελάτε να γευτούμε εύκολες, αφράτες και νόστιμες τηγανίτες με σοκολατένια ζύμη και μπανάνα. Ιδανικές για το πρωινό της οικογένειας.
1 1/2 κούπα αλεύρι
2 κουταλάκια τσαγιού Μπέικιν πάουντερ
1 κουταλιά σούπας κακάο
3 κουταλιές σούπας ζάχαρη
1/2 κουταλάκι τσαγιού κανέλα
60 γρ σταγόνες σοκολάτας (ή κομμένη κομματάκια σοκολάτα κουβερτούρα)
1 1/4 κούπα γάλα
1 μέτρια μπανάνα
1 μεγάλο αυγό
1/2 κουταλάκι τσαγιού Εκχύλισμα βανίλιας 1(ή 1 βανιλίνη)
3 κουταλάκια βούτυρο
Κοσκινίζετε σε μπολ το αλεύρι με το μπέικιν και το κακάο. Προσθέτετε τη ζάχαρη, την κανέλα και την σοκολάτα. Χτυπάτε στο μπλέντερ το γάλα με την μπανάνα (καθαρισμένη), το αυγό και την βανίλια.
Αδειάζετε το μείγμα του γάλατος στο μπολ με το αλεύρι και ανακατεύετε ίσα – ίσα να αναμειχθούν. Ζεσταίνετε σε τηγάνι 1/2 κουταλάκι βούτυρο, σε μέτρια φωτιά και προσθέτετε περίπου 1/2 κούπα από τη ζύμη. Όταν η επιφάνεια γεμίσει φουσκάλες, γυρίζετε την τηγανίτα από την άλλη. Αφήνετε να ροδίσει και από αυτή την πλευρά (θέλει πολύ λιγότερο χρόνο) και βγάζετε σε πιατέλα.
Συνεχίζετε μέχρι να τελειώσει η ζύμη, προσθέτοντας κάθε φορά, μισό κουταλάκι βούτυρο στο τηγάνι. Σερβίρετε τις τηγανίτες ζεστές, σκέτες ή με συνοδευτικό της αρεσκείας σας.