Αχ, καλοκαιράκι! Η εποχή που οι μέρες είναι ατέλειωτες και τα χαμόγελα πλατιά. Ποιος δεν θυμάται τις γεύσεις που συνοδεύουν τις πιο γλυκές αναμνήσεις από τα παιδικά μας χρόνια; Εκείνες τις ζεστές ημέρες που τα παγωτά έλιωναν πιο γρήγορα απ’ όσο μπορούσαμε να φάμε και τα ζουμερά φρούτα γίνονταν οι καλύτεροι σύμμαχοι στη δροσιά!
Ας ξεκινήσουμε από το αγαπημένο παγωτό καϊμάκι, με τη βελούδινη υφή και το μοναδικό άρωμα μαστίχας. Κάθε μπουκιά ήταν σαν να γευόμασταν ένα κομμάτι από τον ουρανό, ενώ οι μαμάδες μας μάς κυνηγούσαν με το κουτάλι, για να μην πέσει κάτω ούτε σταγόνα.
Τα καρπούζια, με τη δροσιά και την απλότητά τους, μας χαμογελούσαν από τα ψυγεία και το κόκκινο εσωτερικό τους γεμάτο ζουμερούς σπόρους γίνονταν αφορμή για μικρές μάχες με τα αδέρφια μας. Κάθε μπουκιά ήταν σαν να βουτάς σε μια θάλασσα δροσιάς.
Και τα σύκα, ω Θεέ μου, τα σύκα! Εκείνες οι ατέλειωτες ώρες κάτω από τις συκιές, όπου μαζεύαμε τους γλυκούς καρπούς και τα τρώγαμε απευθείας από το δέντρο. Η γεύση τους τόσο γεμάτη, τόσο αυθεντική, που μόνο με την παιδική αθωότητα μπορεί να συγκριθεί.
Φυτό | Πηγή εικόνας: faganoula.gr
Ας μην ξεχάσουμε τα πιο «απλά» πράγματα, όπως τα ντοματάκια και τα αγγουράκια από τον κήπο της γιαγιάς. Γλυκά σαν καραμέλες, τα τρώγαμε κατευθείαν από το φυτό, χωρίς δεύτερη σκέψη. Ήταν οι μικρές στιγμές που μας έκαναν να νιώθουμε πιο κοντά στη φύση και την παράδοση.
Ποιος μπορεί, άραγε, να ξεχάσει το άρωμα που απλωνόταν στο σπίτι, όταν η μαμά ή η γιαγιά ετοίμαζαν γεμιστά; Ντομάτες και πιπεριές γεμάτες ρύζι και μυρωδικά, ψήνονταν αργά στον φούρνο, αφήνοντας τα αρώματα του μαϊντανού και του δυόσμου να μας ανοίγουν την όρεξη από νωρίς.
Γεμιστά | Πηγή εικόνας: faganoula.gr
Κάθε γεύση και μια ανάμνηση, κάθε ανάμνηση και μια γεύση. Το καλοκαίρι πάντα θα έχει τη δύναμη να μας ταξιδεύει πίσω στον χρόνο, σε εκείνα τα ανέμελα χρόνια που τα μικρά πράγματα έκαναν τη διαφορά. Και όσο κι αν μεγαλώνουμε, πάντα θα επιστρέφουμε σε αυτές τις γεύσεις, γιατί είναι μέρος του ποιοι είμαστε.
Σήκωσε λοιπόν το ποτήρι σου με παγωμένη λεμονάδα και ας κάνουμε μια πρόποση στις καλοκαιρινές γεύσεις που θα μας θυμίζουν πάντα τα παιδικά μας χρόνια
Δες περισσότερα στο www.faganoula.gr
Μαρίνα Ζαφείρη
Αρθρογράφος
Μαγείρισσα, Φιλόλογος, Συγγραφέας
Διαβάστε περισσότερα για τη Μαρίνα Ζαφείρη εδώ.